Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

99999

Ингредиенты: 5 небольших кабачков (1,2 кг), 400 г фарша, 3 средних луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 7-8 небольших помидоров, 100 г твердого сыра (можно и без него), 4 яйца, 150 г сметаны, зелень,  соль, перец, подсолнечное масло.

Лук обжарить на подсолнечном масле, добавить фарш, посолить, поперчить, добавить томатную пасту.  Кабачки натереть на крупной терке, посолить, отжать сок. Помидоры нарезать кружочками.  Яйца взбить со сметаной, посолить. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром, нарезанной зеленью. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Спонсор рубрики VIPOOD.COM.UA — только о вкусном!