Яблочный штрудель

Настоящий домашний штрудель с яблоками получается таким вкусным, что его даже сравнивать не хочется с тем, что обычно подают в кафе и ресторанах среднего уровня. Правильный яблочный штрудель сочный, но не промокший, тесто тончайшее, с аппетитной хрустящей корочкой. При этом готовить штрудель вовсе не так сложно, как может показаться сначала. Попробуйте сами, только соблюдайте в точности все рекомендации, изложенные в рецепте штруделя.

Ингредиенты:

  • 2 листа слоеного теста
  • 2-3 больших яблока
  • пол чайной ложки корицы
  • 2 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки муки
  • Полстакана рубленных орехов
  • 3 столовых ложки коричневого сахара
  • 2 столовых ложки обычного сахара
  • 2 столовых ложки панировочных сухарей
  • 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки

Как готовить:

1. Духовку нагреваем до 190 градусов

2. Очищаем яблоки и нарезаем кубиками

3. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой

4. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок

5. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари

6. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную

7. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой

8. Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой

9. Смазываем яичной смазкой. Делайте продольные надрезы на каждом рулете

10. Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки

Подаем с мороженым или взбитыми сливками. Gazetarespublika

Источник