Торт «Рафаэлло»

9

Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 200 г творога, 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды.

Для крема: 2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на слабый огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 г сливочного масла, перемешать.

Яйца и сахар взбить, добавить творог, добавить соду, соль, 1 стакан муки, взбить, добавить второй стакан муки, перемешать ложкой. Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.
Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.