Диета? Нет, образ жизни!


Худеем с «Республикой» – часть 8*
Василий Акулов
*Продолжение. Начало в №№ 9–11 (94–96), 14–16 (99–101), 18 (103)

Почти за три месяца мой новый способ питания стал частью меня. Никакого желания возвращаться к жирной и жареной пище не возникает. Кажется, она навсегда осталась в прошлом.
Более того, в мои дни вписалась и тренажерка. Представить себе утро вторника или четверга без пары часов занятий – сегодня уже весьма трудно. Несколько раз из-за работы спорт пришлось пропустить – и потом меня до вечера не покидало ощущение, что день и не начинался, а прошел как во сне. Есть и результаты – даже редактор заметил, как изменилась форма моих плеч. До него мне об этом сказала жена, привыкшая лицезреть мой торс каждый божий день. Было приятно убедиться, что изменения в лучшую сторону не заставили себя долго ждать.

Читать далее «Диета? Нет, образ жизни!»

На весовом фронте без перемен? Бывает


Худеем с «Республикой» – часть 7‑я*
Василий Акулов
*Продолжение. Начало в №№ 9–11 (94–96), 14–16 (99–101)
В начале мая с ужасом я обнаружил, что снижение моего веса затормозилось. Диету держу, в тренажерке потею, а тут – на тебе, сюрприз. Но, похоже, теперь, спустя 2 недели, эту мертвую точку в районе 113 килограммов я уже миновал. И сегодня мой вес составляет 110 кг, то есть до заветной цели осталось 3 кг и три недели.

Читать далее «На весовом фронте без перемен? Бывает»

Тонкий, звонкий и прозрачный


Худеем с «Республикой»: часть 5‑я*
Василий Акулов
фото: Юрий Лашов
*Продолжение. Начало в №№ 9–11 (94–96), 14 (99)
«Тонкий, звонкий и прозрачный», – так моя бабушка шутливо называла очень худых людей. Стать таким за полтора месяца диеты и занятий в тренажерном зале мне, конечно, не удалось. Зато моя физиономия сузилась и тем самым преобразилась. Что привлекло к ней здоровое внимание со стороны окружающих. С таким маленьким, но наглядным успехом я пересекаю экватор диеты, начатой полтора месяца тому. Не считая, разумеется, плановых шести кило, покинувших за шесть недель мое бренное тело.

Читать далее «Тонкий, звонкий и прозрачный»

Операция «Похудей вместе с „Республикой“»: часть вторая*

Василий Акулов
*начало в № 9 (94)
Новый режим питания принес первые плоды: за неделю я потерял (как хотелось бы верить, что навсегда) килограмм веса. Немного, но это как раз соответствует идеальному для меня графику: теряя по килограмму в неделю, к лету я скину аж 12 кило! Позволю себе перефразировать лунного первопроходца Нила Армстронга: этот один килограмм для тела – гигантский шаг для моего личностного развития. Первая неделя убедила меня в том, что курс выбран правильно. Главное с него не сворачивать.

Процесс пошел
Утром кашка, в обед фрукты-овощи, на ужин – снова кашка, овощной салат, кусочек вареной курицы. Никакого сахара, ничего мучного и никаких кондитерских изделий. После двух дней в таком режиме питания я ощутил в теле приятную легкость. Возможно, всему виной самовнушение, но раньше мой обремененный весом организм такого прилива сил не испытывал. И тут я понял, как сильно мешала мне раньше постоянная тяжесть в животе! После обеда в редакции переполненный желудок снижал мою работоспособность чуть ли не вдвое. Теперь я под сочувственными взглядами коллег жую на обед листики пекинской капусты, а потом – с непривычной для меня энергичностью возвращаюсь к работе.

В шаге от поражения
На выходных меня поджидал соблазн: я приехал к маме и она, зная о моем диетическом подвиге, от чистого сердца предложила мне печеные пирожки с мясом и грибами. Я сделал усилие и отказался, объяснив, что первый же съеденный пирожок перечеркнет семь дней кропотливого самосозидания. Затем моя дорогая родительница предложила мне итальянскую сушку к чаю (который я пил, как и положено, без сахара). «Если съешь чуть-чуть, разве это как-то отразится на похудении?» – удивилась она. «Это как с алкоголизмом: если выпьешь стопочку – уже не остановишься», – пояснил я. Ничего не ответив, мама достала из холодильника пластиковый бочонок с квашеной капустой. «Вот это по-нашему!» – воскликнул я и принялся уплетать витамины и клетчатку.

Эффект второй недели
В начале второй недели диеты возникла иллюзия, что так питался всю свою жизнь. Правда, тревожит запоздалое сожаление: зачем же я раньше ел все, что попадало под руку. Из-за праздничного стола вставал только с набитым до отказа брюхом, на фуршетах объедался бутербродами с ветчиной и сыром. А теперь сам себя не узнал, когда на одном из таких мероприятий, прежде чем пригубить соку красного апельсина, внимательно прочитал, сколько в нем калорий. Количество оказалось допустимое, и я с удовольствием отведал напитка. Конечно, аппетитный вид бутербродов меня соблазнял, но глядя на них, я вспоминал о своей нелегкой ноше в 119 килограммов – и соблазн исчезал сам собой.
Впрочем, радоваться еще рано – позади лишь первая неделя из двенадцати. Сегодня вечером я впервые в жизни отправлюсь в тренажерный зал – о результатах доложу в следующем номере.

ТОП‑3: почему мы питаемся неправильно
Психологи выделяют несколько проблем, не только отодвигающих похудение, но и, напротив, способствующих приобретению веса.

1. Не ешьте по кусочку
Любители постоянно пожевать, у которых в сумках есть сладкие батончики, в карманах – конфеты, а в ящиках рабочего стола – сухарики и орешки, по мнению специалистов, находятся в состоянии тревоги, которую и заедают. Им нужно научиться отслеживать свои чувства и найти безопасные способы снимать стресс. К примеру, как только рука потянется к печенью, поставить таймер на 15 минут и за это время проанализировать, что именно тревожит.

2. Не устраивайте столовую у монитора
Узнать новости, проверить почту, пообщаться с друзьями в чате, посмотреть любимый сериал – все это, казалось бы, можно очень удачно совместить с приемом пищи. Однако диетологи считают, что в трансе у голубого экрана человек съедает гораздо больше, чем ему нужно. Лучше уж разрешать себе вредную еду, но есть ее осознанно и внимательно, лишь до тех пор, пока она кажется вкусной.

3. Не жертвуйте едой ради работы
У некоторых людей входит в привычку не есть, ссылаясь на трудовую занятость. По мнению психологов, отказываться от еды ради работы свойственно тем, кто боится потерять расположение начальства и коллег, а также надеется на сострадание к своим мученическим подвигам. Таким трудоголикам важно построить нерушимые границы между рабочим и личным временем. И помнить, что перерыв на обед позволит разгрузить мозг и, вероятно, найти неординарное решение рабочих задач.

Заповеди первой недели
Путеводной картой в новый мир стройности для меня стала книга «Легкий способ сбросить вес» британского «борца» с ожирением, курением и пьянством Аллена Карра. Вот его заповеди, которые помогли мне беззаботно пережить первую неделю:
 Чем дольше вы терпите отсутствие пищи, тем сильнее разыгрывается аппетит и тем приятнее будет в конце концов утолить голод – само его утоление станет удовольствием.
 Не ешьте, если вы не голодны. Еда вкусна и приятно пахнет, только если вы голодны!
 Поглощение пищи – удовольствие, переедание – преступление. Ешьте то, что дает вам энергию и радость жизни, а не обратный эффект!
 Не становитесь рабом собственных вкусовых рецепторов!

Прощайте, мои килограммы!

Операция «Похудей вместе с „Республикой“»: часть первая
Василий Акулов
фото: Юрий Лашов
Журналист Василий Акулов, обросший за зиму жирком, будет три месяца – до 1 июня – избавляться от лишних килограммов и каждую неделю отчитываться о своих успехах. Присоединяйтесь!

Как я дошел до такой жизни
Все, теперь решено без возврата: худею. За зиму я в очередной раз растолстел (читайте об этом в статье «Мои новогодние килограммы» (№ 1 (86), 2013 г.), а к весне понял: мои лишние килограммы, и не только новогодние, мне изрядно надоели. Пора, наконец, взяться за них всерьез и, главное, с пользой для здоровья.
С чего начать? Пожалуй, нужно понять, как правильно питаться. Редактор, сбросивший два-три года назад около 20 килограммов, порекомендовал мне книгу Аллена Карра «Легкий способ сбросить вес». Этот американский врач известен в первую очередь по своей книге «Легкий способ бросить курить» – настоящей библии для тех, кто решил отказаться от табачного дыма. Книга о похудении известна меньше, чем инструкция по отказу от табака – все потому, что Карр написал ее незадолго до смерти и не успел устроить своей работе достойную рекламу.

Как я округлялся
Курить я бросил без помощи чудо-книжек Карра, а вот изменить режим питания, чувствую, будет сложнее. Я с детства любил поесть от души – и был пухлым ребенком. Потом, в подростковом возрасте, сильно похудел, но в университете полнота вернулась. Незаметно для себя я свыкся с тем, что, видно, такая у меня судьба: таскать на себе 110–120 килограммов. Говорят, своя ноша не тяжела. Но пару недель назад у меня возник вопрос: а своя ли она? Нужен ли мне этот груз – ведь он, по мнению врачей, еще и угрожает здоровью? Вопрос появился не на пустом месте: у меня родился ребенок и я понял, что хочу активно участвовать в его воспитании. И, наоборот, совсем не хочу своим внешним видом подавать родному чаду пример бесхозяйственного отношения к собственному телу. Да и зарывать в жировых складках здоровье, которое мне пригодится для воспитания крошечки-дочки, – непростительная глупость. Можно ведь избавиться от лишнего веса – и просто радоваться жизни.

Муки радости
Радоваться жизни призывает в своих книгах и Аллен Карр. «Если ваша решимость непоколебима, чувство самодовольного мазохизма не позволяет поддаться искушению», – заверяет эксперт. И хотя Аллен Карр пишет, что никакой диеты придерживаться не надо, если объединить его рекомендации – получится как раз диета. Сам мастер «легких способов» после того, как бросил курить, регулярные физические нагрузки сочетал с диетой «F‑Plan». Ее возьму за основу и я. Название «F‑план» происходит от английского «dietare fibre», то есть диета, богатая клетчаткой, пищевыми волокнами. Ее придумала британский физиолог Одри Итон. Диета основана на том, что пищу, богатую клетчаткой (или, правильнее, некрахмалистыми полисахаридами), приходится долго жевать, и поэтому чувство сытости приходит раньше, чем успеваешь съесть слишком много. Клетчатка быстро наполняет желудок, но проходит через пищеварительную систему почти не переваренной, и поэтому организм усваивает лишь незначительное количество калорий. При такой диете человек не испытывает голода, так как грубая пища переваривается дольше, чем рафинированные продукты. Диета содержит мало жиров, много комплексных углеводов, таких как необрушенные крупы, печеный картофель и бобовые, много фруктов, большинство овощей без ограничений. Содержание клетчатки в два раза превышает рекомендованную дневную норму – 18 граммов. Предполагается, что, потребляя таким образом примерно 1250 килокалорий в день, будешь худеть на килограмм в неделю. Значит, к лету я смогу сбросить 12 килограммов – вполне достойный результат!
Еще одна особенность такой диеты – в том, что еда довольно проста в приготовлении и относительно дешева по цене. Правда, часть рецептов можно условно назвать «вкусными», а часть – не очень: к примеру, рекомендуемый на завтрак «наполнитель», в состав которого входят зерновые хлопья, орехи, фрукты, а также обезжиренное молоко, суховат и довольно безвкусен. Однако по количеству калорий диета считается щадящей, и не грозит муками голода между приемами пищи. Важно и то, что это одна из самых безопасных для здоровья диет.
О первой неделе жизни с пищевыми ограничениями и о первых занятиях спортом (я записался в группу фитнеса для мужчин) расскажу в следующем номере.
P. S. Пожалуйста, не меняйте свой режим питания без предварительной консультации с врачом.

Дневное меню по «F‑плану»
 Завтрак: любые свежие фрукты без ограничений (кроме бананов), «наполнитель» – овсяные и пшеничные хлопья, орехи, сухофрукты, обезжиренное молоко.
 Обед: салат из свежей капусты с орехами, свежие фрукты.
 Ужин: печеный картофель, запеченная курица (без кожи и жира), салат, «наполнитель» с обезжиренным молоком.
 Питье: не менее 2 литров чистой воды в день. Допускаются, хотя и не рекомендуются, напитки, не содержащие калорий: чай или кофе с молоком (не более 300 мл молока в день).