Свинина с медом и имбирем

98756

4 куска свиного филе весом по 250−300 г каждый, 1 лимон, 5 зубчиков чеснока, 1 свежий зеленый перец чили, 100 мл коньяка, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. мелко натертого имбиря, 2 ст. л. растительного масла, 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца, 1/2 ч. ложки морской соли.

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Чеснок почистить и мелко порубить.
Со свинины срезать лишний жир, уложить филе в глубокую кастрюлю, выжать на него сок лимона и присыпать нарубленным чесноком. Накрыть крышкой и мариновать в прохладном месте 30-40 минут. В тяжелой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем свинину со всех сторон до золотистой корочки. Уложить обжаренное мясо в жароупорную посуду. Сделать соус: перец чили освободить от семян, мелко нарубить и смешать с медом, натертым имбирем и коньяком. Прогреть все в сковороде. Залить коньячно-имбирным соусом филе, накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 30-45 минут. Перед подачей посолить и поперчить!

Спонсор рубрики VIPOOD.COM.UA — только о вкусном!