Пряный салат с говядиной и грибами 

0_9eee2_97b65927_XL

Филе говядины — 300 г., 1 ст. ложка сухого красного вина, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 свекла, 3-4 маринованных огурчика, укроп — по вкусу, 1 пучок салата, растительное масло — для жарки. Французские травы — по вкусу.

Соус: 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложка сока лимона, соль, перец — по вкусу.

Мясо нарезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, немного посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. ложку). Быстро обжарить мясо на раскаленной сковороде, до полного испарения влаги. Остудить.

Грибы нарезать пластинками, лук перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп.

Маринованные мелкие огурчики нарезать соломкой.

Свеклу сварить, остудить, нарезать кубиками. На большую тарелку выложить салатные листья. На них слоями выложить свеклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком.

Приготовить заливку. Смешать 2 ст. ложку оливкового масла с горчицей и лимонным соком, соус получится густой. Развести его огуречным рассолом до более жидкой консистенции, подсолить, поперчить.

Залить салат заправкой, посыпать зеленью.

Спонсор рубрики VIPOOD.COM.UA — только о вкусном!