Пирог бурма (с кр.-тат. «крученное»)

99999

Мука — 3-4 стакана, растительное масло — 3-4 ст. л., маргарин — 150 г (растопить для смазывания), вода, соль. Жирное мясо (говядина, баранина) – 500-600 г, картофель 2 шт., лук -2-3 шт., соль, черный перец.

Замесить тесто, как для пельменей. Накрыть салфеткой и поставить на 30 минут в холодильник. Пока тесто отстаивается, приготовить начинку. Мясо пропустить через мясорубку (или мелко нарезать ножом), добавить очень мелко нарезанный лук и картофель (очень маленькими кубиками), посолить, добавить черный перец. Все тщательно перемешать. Тесто раскатать в очень тонкий пласт (круглой формы), смазать растопленным маргарином. По всей поверхности разложить начинку, аккуратно свернуть рулетом. Уложить в виде улитки на смазанный маслом противень или глубокую сковородку. Выпекать 35-40 минут. Начинку можно сделать из тыквы (с сахаром и грецкими орехами) или из брынзы.

Спонсор рубрики VIPOOD.COM.UA — только о вкусном!