Молодой картофель с куркумой с лимоном, чили и кориандром

Сегодня у нас картофель. Знаю как вы любите этот, уже ставший родным, корнеплод! С пряностями и восточным ароматом это блюдо станет вашим любимым в летние дни! Очень вкусно как в горячем так и в холодном виде! Рекомендую:

На 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г очищенного молодого картофеля
  • 2-3 ст/л топленого масла или оливкового (в вегетаринском варианте)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 измельченный чили
  • 1 ч/л кумина
  • 1 ч/л кориандра
  • 1 ст/л куркумы
  • соль и перец по вкусу
  • щепотка кинзы
  • сок 1 лайма или 1/2 лимона

Приготовление

  • Картофель отварить 10 минут в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиком.
  • На оливковом масле прогреть все пряности, чили и чеснок.
  • Добавить картофель и готовить 4-5 минут пока все пряности не пропитают корнеплод. Заправить картофель зеленью и соком цитруса.
  • Подавать как горячим так и холодным!

Приятного аппетита! Gazetarespublika

Источник