Ужин по-быстрому: куриная грудка, запеченная с овощами

Вариант для ленивых дней: достаточно быстрый ужин из курицы и овощей для всей семьи.

Ингредиенты для птицы:

  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Йогурт натуральный низкой жирности — 1 ст. л.
  • Горчица в зернах — 2 ч. л.
  • Мед жидкий — 1 ч. л.
  • Куркума — 1/2 ч. л.
  • Чеснок сухой — 1/3 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло оливковое — ½ ч. л.

 

Ингредиенты для гарнира:

  • Картофель средней величины — 1 шт.
  • Морковь — ½ шт.
  • Фасоль спаржевая замороженная (или свежая порезанная) — 2 жмени
  • Масло оливковое — 2 ч. л.
  • Уксус бальзамический белый — 1 ч. л.
  • Душица — 1/3 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты для птицы в мисочке и хорошенько намажьте ею куриное филе.
2. Включите духовку на 200°C.
3. Очистите и нарежьте картофель и морковь тонкими кольцами: картофель — 5мм толщиной, морковь — 3 мм толщиной.
4. В отдельной миске смешайте овощи, масло, уксус, душицу и соль с перцем, затем выложите в форму для запекания, оставив при этом в центре формы свободное место для куриной грудки.
5. Выложите замаринованную грудку в центр формы.

Поставьте в духовку запекаться при 200°C с уровнем подрумянивания «2» (если ваша духовка поддерживает такую опцию) на 25-35 мин. в зависимости от размера филе. Моя маленькая грудка запекалась ровно 25 мин.

Все, быстрый обед-ужин на одного готов! Если нужно увеличить количество порций — умножайте ингредиенты пропорционально. Всем приятного аппетита! Gazetarespublika

Источник