Испанская тортилья с перцем и маслинами

Сегодня у нас хорошо знакомое блюдо — тортилья — вкусный, сытный и простой в приготовлении вариант как позднего завтрака так и закуски или ужина. Готовится легко. Эту вариацию вы можете видоизменять под себя. Я же предлагаю то, что люблю сам):

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 500 гр картофеля отваренного накануне
  • 2 средние луковицы
  • 100 гр маслин
  • зелень, травки
  • 1 болгарский перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 ст/л оливкового масла
  • соль перец по вкусу

Приготовление

В глубокой сковороде на среднем огне разогреть масло. Обжарить на нем картофель нарезанный кружочками до золотистости.

Лук порезать не очень мелко и с измельченным чесноком добавить в сковороду, посолить и поперчить. Обжаривать еще 5-10 минут.

У маслин удалить косточки о добавить к картофелю. Добавить зелень и травки. Обжаривать все вместе 2 минуты. Убрать с огня и немного остудить.

В миске слегка взбить яйца , посолить и поперчить. Смешать с картофелем и выложить смесь в разогретую сковороду с небольшим количеством маслом. Жарить на среднем огне.

Когда яйца будут почти готовы отправить на минуту две сковороду под гриль или просто в хорошо разогретую духовку.

Подавать горячей, теплой или комнатной температуры.

Приятного аппетита! Gazetarespublika

Источник