Гювеч с мясом птицы

ukC_tgjHhx4

600 г мяса птицы, 200 г помидор, 200 г болгарского перца, 200 г картофеля, 1 кабачок, 1 яблоко, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 морковки, 1 корень сельдерея, 30 г сливочного масла, 2-3 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. воды, 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. лимонного сока, соль, перец – по вкусу, немного зелени петрушки и пару листиков мяты для украшения.

Мясо поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать мелко нарезанным луком, выдержать около 30 минут, затем протушить в масле и положить в горшочек. Перец испечь, очистить от кожицы и семян. Морковь, корень сельдерея, яблоко и кабачок мелко нарезать и тушить в растительном масле с добавлением 1-2 ст.л. воды и щепотки соли. Выложить тушеные овощи на мясо, сверху — перец, картофель и помидоры, нарезанные кружочками, и запекать в духовке в течение 15-20 минут. Затем посыпать частью рубленой зелени петрушки и мяты. За 10 минут до готовности залить взбитым со сметаной яйцом, посолить и поперчить. Подавать, посыпав зеленью.

Спонсор рубрики VIPOOD.COM.UA — только о вкусном!