Домашняя колбаса

Домашняя колбаса с курицей и печенью. Приготовить домашнюю колбасу своими руками — проще простого! В результате получится не только вкусный, но и полезный натуральный продукт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г куриного фарша,
  • 250 г куриной печени (можно и несколько сердечек употребить)
  • 3 зубчика чеснока, соль,перец,специи по вкусу, зёрна горчицы и кориандра по вкусу,
  • 4-5 ст.л.кефира,
  • 30 мл коньяка.
  • Чистая, промытая кишка.

Приготовление:

Печёнку режем на мелкие кусочки,убрав прожилки и плёнки. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.

Смешиваем все ингредиенты, вымешиваем фарш. Хорошо дать настоятся несколько часов в холодильнике.

Далее начиняем кишку( у меня солёная, чистая. Я её только вымочила и промыла хорошо). Я начиняла через срезаную пластиковую бутылку,очень удобно.

На колбасе сделать несколько проколов иголочкой для выхода воздуха. Смазываем растительным маслом и запекаем при 180* примерно час.

Даём немного остыть,и наслаждаемся! Gazetarespublika

Источник