Буза

5k1uPGzh5XA

1кг пшена, 5 л кипятка, 0.5 кг сахара, 5-6 г дрожжей.

Варить пшено, пока полностью не разварится. Протереть через сито, и залить кипятком. Когда остынет, добавить закваску (дрожжи и 3 ч. л. муки растереть в 1,5 ст. л. теплой воды, оставить в теплом месте, пока не подойдет), добавить сахар, хорошо размешать, закрыть крышкой и поставить в теплое место на 30-34 часа. Затем всю массу хорошо перемешать, разлить в бутылки, плотно закупорить пробками, желательно закрепить проволокой. Поставить в темное место на 3 дня. Если выдержать бузу еще 5-7 дней, получится баш-буза (более крепкий напиток)! Хранить в холоде.

Спонсор рубрики VIPOOD.COM.UA — только о вкусном!