Бабушкин яблочный пирог

9
500-600 граммов яблок, 2-3 яйца, стакан сахара, стакан кефира (или простокваши), 2,5-3 стакана муки, 0,5 ч.л. соды, чуть-чуть соли.

Яблоки почистить, нарезать тонкими ломтиками. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, можно еще немного сметаны, посолить, добавить муку, смешанную с содой, хорошо перемешать. Тесто должно получиться как для оладьев. Смешать с яблоками. Форму (или сковородку) смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выпекать примерно полчаса на среднем огне. Готовность проверять зубочисткой.